| Modalidad de estudio | Presencial |
| Campus disponibles | Atizapán, Cuitláhuac, Ecatepec, Guadalajara, León, Los Reyes, Querétaro, Sur, Toluca |
| Años de estudio | 4 años |
| Plan de estudios | Pulsa aquí para verlo |
Qué hace un gastrónomo y qué ofrece la Licenciatura en Gastronomía en UNITEC
Un profesional en Gastronomía no es simplemente un cocinero; es un experto en el arte culinario con habilidades que van más allá de la cocina. Desde la selección de ingredientes hasta la preparación, presentación y maridaje con vinos o cervezas, un gastrónomo puede hacer que una simple comida se convierta en una experiencia inolvidable. Además, pueden trabajar en diferentes entornos como restaurantes, hoteles, cruceros, o incluso iniciar su propio negocio culinario.
La Licenciatura en Gastronomía en UNITEC no solo te enseña a cocinar sino que te forma como un profesional completo. El programa incluye materias en administración, contabilidad y mercadotecnia, además de una intensa formación en técnicas culinarias. La idea es que al graduarte, no solo seas un maestro en la cocina, sino también en el negocio de la alimentación.
Pasos para ingresar a la Licenciatura en Gastronomía en UNITEC
- Habla con un consejero por teléfono, chat o whatsapp, o rellena un formulario en línea para agendar una visita al campus.
- En tu visita, no olvides llevar tu acta de nacimiento y los papeles que muestren tu rendimiento académico anterior.
- Te informarán sobre las becas disponibles y, si eres elegible, te darán un código para realizar el pago, que podrás hacer en el banco o en línea.
- Finalmente, recibirás tu horario de clases y los documentos que confirmen tu inscripción en el curso.
Rasgos y talentos de un estudiante ideal en Gastronomía
- Creatividad: La gastronomía es un arte, y como tal, necesita de una mente creativa que pueda ver más allá de las recetas tradicionales.
- Habilidades Manuales: Muchas técnicas culinarias requieren destreza manual, desde cortar ingredientes hasta decorar un platillo.
- Buen Paladar: Tener un sentido del gusto desarrollado te ayudará a crear platillos con sabores equilibrados.
- Organización: La cocina puede ser un ambiente de ritmo rápido, especialmente en entornos profesionales, por lo que ser organizado es crucial.
- Interés en Culturas Diversas: La gastronomía es global. Un buen chef debe estar interesado en conocer ingredientes y técnicas de todo el mundo.
- Liderazgo: En la cocina, a menudo tendrás que dirigir a un equipo, por lo que las habilidades de liderazgo son fundamentales.
- Pasión por el Aprendizaje: La gastronomía es un campo en constante evolución. Tienes que estar dispuesto a aprender nuevas técnicas y tendencias.
- Capacidad para Trabajar Bajo Presión: Los chefs a menudo trabajan bajo condiciones de mucho estrés y plazos ajustados, especialmente durante las horas pico en restaurantes.
- Competencias en Administración: Dado que el programa incluye formación en negocio y administración, tener un toque para los números y la gestión es una ventaja.
- Comunicación Efectiva: Serás la conexión entre la cocina y el comedor, así que saber comunicarte de manera efectiva es clave.
Plan de estudios de Licenciatura en Gastronomía UNITEC
Aquí, no solo aprenderás las técnicas y secretos de la cocina, sino también cómo administrar un restaurante, entender el marketing gastronómico y mucho más. Te invitamos a explorar más detalles del plan haciendo clic en el botón:
Oportunidades en el mundo laboral para graduados en Gastronomía
- Restaurantes y Hoteles: La más obvia pero no menos importante. Los chefs y administradores gastronómicos son esenciales en estos negocios.
- Consultoría Gastronómica: Ayudar a otros a mejorar sus operaciones culinarias, desde menús hasta administración.
- Emprendimiento: Lanzar tu propio restaurante, food truck o servicio de catering.
- Docencia y Formación: Con tu conocimiento, puedes educar a la próxima generación de chefs en instituciones académicas.
- Desarrollo de Productos: Crear y mejorar productos para empresas alimentarias.
- Estilismo Culinario: Trabajar en la industria editorial o publicitaria, preparando alimentos para fotos y filmaciones.
- Nutrición y Dietética: Aplicar tus conocimientos culinarios para crear planes alimenticios saludables.
- Cocina Internacional: Con una formación sólida, las oportunidades no se limitan a tu país de origen.
Perfil de un graduado en Gastronomía
Una vez que completes tu Licenciatura en Gastronomía en UNITEC, serás un profesional altamente cualificado para enfrentar los desafíos del mundo culinario actual. Tendrás un sólido conocimiento en técnicas de cocina, pero también en áreas como administración, marketing y tecnologías de la información aplicadas a la gastronomía. Podrás adaptarte a las últimas tendencias, como la cocina sostenible y la digitalización del negocio gastronómico.
En el contexto de la era digital, los profesionales de la gastronomía no pueden darse el lujo de quedarse atrás. Desde sistemas avanzados de gestión de pedidos hasta el uso de redes sociales para el marketing, la tecnología es un aliado indispensable. Los chefs modernos también utilizan tecnologías como la impresión 3D para alimentos y aplicaciones móviles para controlar la calidad y la cadena de suministro. Así, tu formación en UNITEC te permitirá estar a la vanguardia en la implementación de estas innovaciones.